レンジで作る!ゴーヤチャンプル
調理時間の目安:約5分 電子レンジ:500W 投稿者:mikanさん
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社内レシピコンテスト ☆【保阪賞】☆ 受賞レシピ
夏といえばゴーヤ!!
フライパンで炒めない分、余分な油を使わずヘルシー
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材 料(2人分)
- ゴーヤ・・・50g(種除く)
- 豚バラ・・・50g
- もやし・・・50g
- にんじん・・・10g
- 木綿豆腐・・・1/2丁
- 卵・・・1個
- 料理酒(酒)・・・小さじ1
- ★しょうゆ・・・小さじ2
- ★ごま油・・・小さじ1/2
- ★酢・・・大さじ1
- ★塩コショウ・・・少々
作り方
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1.
材料です
(*)
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2.
ゴーヤは5mm弱幅の半月切りにする
苦みを取るためにさっと塩もみして4,5分おき、塩分を洗い流し、キッチンペーパーで水分を取る
(*)
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3.
豚バラは一口大に切り、臭みを取るため料理酒を回しかけておく
ニンジンは細切りし、木綿豆腐は水切りしておく
ゴーヤ、もやし、にんじんの上に豚肉を広げるようにのせ、調味料(★)を回しかける
(*)
-
4.
最後に木綿豆腐を手で大きめにちぎってのせ500wで4分加熱する
(*)
-
5.
一度取り出し、割ほぐした卵を入れて全体をざっくりと混ぜて再び500wで2分
(*)
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6.
ふたを開け、豆腐がくずれないように混ぜたらお皿に盛りつけて完成!
(*)
(*) 印のついている工程は、レシピ詳細ページにて写真を見ることができます。