麻婆豆腐丼(2人分)
調理時間の目安:約5分 電子レンジ:600W 投稿者:hasechiさん
フライパン、油を使用せずヘルシー
あまり混ぜないので豆腐の形くずれも少ないです。
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材 料(2人分)
- 絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
- 豚または牛豚合びき肉・・・100g
- ねぎ・・・5cm
- ★しょうが・・・1/2かけ(5g)すりおろし可
- ★にんにく・・・1/2かけ(5g)すりおろし可
- ★豆板醤・・・小さじ2/3~1
- ★砂糖・・・小さじ2
- ★赤みそ・・・大さじ1/2
- ★しょうゆ・・・大さじ1と1/2
- ★酒・・・大さじ2
- ★鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- ★水・・・カップ1/2
- ★かたくり粉・・・大さじ1/2
- ごま油・・・小さじ1
- 花椒・・・小さじ1/2(お好みで)
作り方
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1.
豆腐を1.5cm角に切り、ざるに入れて水切りをする(15~20分)
しょうが、にんにくはみじん切り、ねぎは粗みじん切りにする。
(*)
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2.
★を合わせて、合びき肉を入れて混ぜる
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3.
ラクッカーに豆腐、その上に合びき肉をかける
(*)
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5.
ごま油を周りから回し入れる
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6.
レンジにかけ、ごはんにのせて、ねぎと花椒をかけて出来上がり
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(*) 印のついている工程は、レシピ詳細ページにて写真を見ることができます。