旬の味覚 若竹煮
調理時間の目安:約5分 電子レンジ:500W 投稿者:shinoboonさん
材料全てを一度に入れてレンジするだけの簡単メニュー!
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材 料(2人分)
- たけのこ(アク抜き、水煮したもの)・・・220g
- 水・・・400cc
- 乾燥わかめ・・・大さじ2
- 粉末だし・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1.5
- しょうゆ・・・大さじ1.5
- 砂糖・・・大さじ1
- 山椒の葉・・・少々(若葉部分)お好みで
作り方
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1.
共通事項 ・たけのこを厚さ7から8ミリにカットしておきます。
・山椒の葉以外の材料を全て入れて6分チンしてください。
【水煮の場合】
・そのまま使えますので簡単です。
【生のたけのこの場合】
・採りたてはアクも少なく頭を斜め切りした皮付を10~15分ほど水を入れてレンジすればOK。
大きなものは縦切り輪切りでお湯に浸かるように。
・採りたてはアクも少ないですが、時間がたったものや、アクが苦手な人は上記に米ぬか(大さじ3位)と鷹の爪を0.5本入れてレンジUP
※たけのこの大きさでレンジ時間は調節してください。
(*)
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2.
完成!
盛りつけ後にお好みで山椒の葉を飾って下さい!!
(*)
(*) 印のついている工程は、レシピ詳細ページにて写真を見ることができます。