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投稿者:mikanさん

なすと海鮮のピリ辛味噌煮

短時間でなすに味がよくしみ、ピリ辛なので食欲をそそります!

【 調理時間の目安:約10分 】

【 電子レンジ  :500W 】

材料(2人分)

長なす  2本 
しめじ  80g 
冷凍エビとイカ  各5個(シーフードミックスでもOK) 
大葉  2枚 
鷹の爪  1/2~1本(好みの辛さに合わせて) 
合わせ調味料   
 味噌  大さじ1強 
 砂糖  大さじ1 
 みりん  大さじ1 
 酒  大さじ1 
 ごま油  小さじ2 
 酢  大さじ1 
 中華スープの素(ウェイパァ)  小さじ1 

 

作り方

1. なすはストライプ状に皮をむき、一口大の乱切りにする。しめじは石づきを切る。  
2. ラ・クッカーに合わせ調味料を全部混ぜる。(味噌とウェイパァは形がなくなるまで混ぜておく。)  
3. なすとほぐしたしめじを入れ、蓋をして500Wで6分加熱する。  
4. 蓋をあけてかき混ぜ、エビとイカのミックス、鷹の爪を調味料の中に埋め込むように入れる。 蓋をして500Wで2分加熱する。  
5. 蓋をあけ、余熱を利用してまんべんなく混ぜる。  
6. お皿に盛りつけたら、細切りにした大葉をのせて出来上がり。  
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